●エネルギー／641kcal●たんぱく質／21.3g●脂質／43.5g●炭水化物／25.3g●塩分／4.3g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 大根は皮をむいて、乱切りにし鍋に入れ、ひたひたの水を加えて火にかけ沸騰したら弱火にして15分茹でる。
2. フライパンで豚バラかたまり肉を、全面焦げ目が付くぐらい焼く。
3. (2)を鍋に入れ、かぶる位の水、生姜1片を加えキッチンペーパーを落し蓋にして、火にかけ煮立ったら弱火にし、15分ほど茹で水にとり洗う。
4. (3)の豚肉を8等分し鍋に入れ、下茹でした大根、【Ａ】を加え、全体がかぶる位まで水を足し火にかけ、煮立ったら弱火にして落し蓋をして1時間煮込む。
5. お皿に盛り、お好みでからしを添える。

掲載日：2015年2月16日