●エネルギー／560kcal●たんぱく質／26.6g●脂質／33.8g●炭水化物／38.7g●塩分／4.8　g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ダイコン、レンコン、ニンジンは皮を剥き、ゴボウは皮をこそげ取り、大きめの乱切りにする。タマネギは薄切り、トマトはヘタだけ取る。鶏肉は、お好みの大きさに切る。
2. 鍋にオリーブオイルを入れ、鶏もも肉と鶏ひき肉を焼き、焼き色がついたら、①のトマト以外を入れて炒める。
3. ②にAを入れて炒め合わせる。水をひたひたよりやや少なめに入れ、フタをする。沸騰したらアクを取り、トマトを入れ少し煮たら潰し、15分程煮る。
4. 火を止めて、カレールウを入れて溶かす。少しそのまま置いておく。
5. 再び火にかけて、様子をみてゆるければカレールウを加える。
6. 刻んだパセリを添えてできあがり。

掲載日：2024年12月16日