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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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大根もち
材料（4人分）
- 大根
- 600g
- カタクリ粉
- 適量
- サラダ油
- 大さじ1～2
- しょうゆ
- 少量
- 薬味
- 適宜
●エネルギー／245kcal●たんぱく質／1.5g●脂質／10.3g●炭水化物／36.8g●塩分／0g
作り方
- 大根は皮をむき、1.5cmの輪切りにし、圧力鍋で1～2分加熱し自然に圧を抜く。
- ペーパーで水分をとり、片栗粉をつけて焦げ目がつくまで焼く。
（裏返し、少しふたをして両面焼く） - 器に盛り、薬味をのせる。しょうゆをかけていただく。
大根の甘みがあります。カタクリ粉をつけて焼いているので、より香ばしさが出ておいしくなります。三浦大根を使うとよりやわらかさが出ます。
薬味に七味、長ネギ、大根おろしなどを使うと肴にもなります。
圧力鍋の圧は、大根の硬さ、大きさ等により調整してください。
掲載日：2012年7月29日
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