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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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大根もち

大根の甘みがあります。カタクリ粉をつけて焼いているので、より香ばしさが出ておいしくなります。三浦大根を使うとよりやわらかさが出ます。
薬味に七味、長ネギ、大根おろしなどを使うと肴にもなります。
圧力鍋の圧は、大根の硬さ、大きさ等により調整してください。

材料（4人分）

大根
600g
カタクリ粉
適量
サラダ油
大さじ1～2
しょうゆ
少量
薬味
適宜

●エネルギー／245kcal●たんぱく質／1.5g●脂質／10.3g●炭水化物／36.8g●塩分／0g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. 大根は皮をむき、1.5cmの輪切りにし、圧力鍋で1～2分加熱し自然に圧を抜く。
  2. ペーパーで水分をとり、片栗粉をつけて焦げ目がつくまで焼く。
    （裏返し、少しふたをして両面焼く）
  3. 器に盛り、薬味をのせる。しょうゆをかけていただく。

大根の甘みがあります。カタクリ粉をつけて焼いているので、より香ばしさが出ておいしくなります。三浦大根を使うとよりやわらかさが出ます。
薬味に七味、長ネギ、大根おろしなどを使うと肴にもなります。
圧力鍋の圧は、大根の硬さ、大きさ等により調整してください。

掲載日：2012年7月29日

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