地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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大根の甘酢漬け
作る時期は晩秋から冬。
材料（1回分）
- 大根
- 中2本
- 砂糖
- 70g
- らっきょう酢
- 2カップ
- ゆず
- 1個
作り方
- 大根は皮をむき、5cmくらいの長さに切り、1.5cmくらいの拍子切りにする。
- ゆずは皮をむき、皮は千切りにする。
- 砂糖とらっきょう酢を混ぜ合わせる。
- 切った大根とゆずに(3)をかけて、そこにゆずの身をしぼり、混ぜ合わせる。
- 3日～4日くらい漬ける。
作る時期は晩秋から冬。
掲載日：2020年3月23日
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