地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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大根もち
大根の皮は、千切りにして油で炒め、砂糖と醤油できんぴら風にして食べることができます。ハムのかわりに焼豚などでも代用できます。
材料（4人分）
- 大根（皮を除く)
- 280g
- 塩
- 小さじ2/3
- 長ねぎ
- 中1本
- ハム
- 4枚
- 上新粉
- 120g
- 熱湯
- 100cc
- サラダ油
- 大さじ1
- 醤油
- 少々（つけ焼用）
作り方
- 大根は皮をむき長さ３cm位に切り、千切りにする。塩を振ってしんなりさせ、水気を絞る。長ねぎは薄く小口切りにする。ハムも大根と同じように切る。
- ボウルに上新粉を入れて熱湯を加え、はしで良く混ぜる。(1)を加え、さらに混ぜる。
- 手を水でぬらし８等分にして、直径６cm位の平らな形にする。
- フライパン（テフロン加工）にサラダ油を熱して、中火でまわりがカリッとするまで１０分位両面を焼く。醤油をたらして、つけ焼きにしても良い。
大根の皮は、千切りにして油で炒め、砂糖と醤油できんぴら風にして食べることができます。ハムのかわりに焼豚などでも代用できます。
掲載日：2020年1月20日
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