地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
れんこんコロッケ
外はカリッと、中はしっとりとしたれんこんコロッケです。
中に入れるれんこんはすりおろしてあるので、野菜嫌いなお子様も分からずに食べてしまいそう。味がしっかりとついているので、ソース等がなくてもおいしくいただけますが、お好みで用意して下さい。
材料（4人分）
- れんこん
- 300g
- たまねぎ
- 1／2個（120g）
- 鶏ひき肉
- 120g
- 塩
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- 卵
- 適量
- パン粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
調味料
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- コンデンスミルク （あれば）
- 少々
●エネルギー／342kcal●たんぱく質／12.1g●脂質／16.1g●炭水化物／12.1g●塩分／2.2g
作り方
- れんこんは汚れをよく落とし、皮ごと水少々をかけて電子レンジに3分かける。
- たまねぎはみじん切りにして鶏ひき肉と炒め、塩、こしょうでうす味をつける。
- (1)のれんこんを皮ごとすりおろす。残ったれんこんはみじん切りにする。
- (3)に(2)のたまねぎ、鶏ひき肉を加え、コンデンスミルク、調味料（しょうゆ、みりん、酒）で味をつけ、8等分して形をととのえて小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。
外はカリッと、中はしっとりとしたれんこんコロッケです。
中に入れるれんこんはすりおろしてあるので、野菜嫌いなお子様も分からずに食べてしまいそう。味がしっかりとついているので、ソース等がなくてもおいしくいただけますが、お好みで用意して下さい。
掲載日：2012年7月23日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2026年4月24日
地元産の「ふき」が入荷しております
地元産の「たけのこ」と一緒に煮物等いかがでしょうか。 従業員一同お客様のご来店心よりお待ちしております。…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
イベント情報
入荷情報
2026年4月20日
4/25㈯・4/26㈰に【苗市】を開催！！
夏野菜苗の出荷が多くなってきました。 そこで当店では4月25日（土）、26日（日）の二日間【苗市】を開催いた…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2026年4月23日
沢山の野菜苗・花苗が入荷しています！！
現在、げんき村ではトマト、なす、ピーマンなどの野菜苗さまざまな花苗なども入荷しています。 ２５日（土）２６日…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2026年4月20日
「野菜苗」のご紹介！！
ただ今、野菜苗が沢山入荷しております！ 家庭菜園に自分で育てるお野菜はいかがでしょうか？…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2026年4月27日
「ふき」のご紹介！！
地元生産者さんの『ふき』が店頭に並び始めました♪ 是非、旬の味をご賞味下さい♪…
直売所のサイトへ