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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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エビと季節野菜いため 新玉ねぎドレッシング添え
今でしか味わえない香りのよいドレッシングは、何にでも使えます。
冷蔵庫で保存して１週間は使えます。
材料（4人分）
- 新玉ねぎ
- 3個
- 天然むきエビ(冷凍)
- 140g
- ブロッコリー
- 1株
- しめじ
- 1株
- パプリカ(赤)
- 1個
- サラダ油
- 大さじ4
- 米酢
- 50cc
【Ａ】
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 塩・コショウ
- 適量
- 砂糖
- 小さじ1
- 日本酒
- 小さじ1
【Ｂ】
- サラダ油
- 大さじ2
- 塩・コショウ
- 少々
- スープブイヨン
- 50cc
- 塩こうじ
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 適量
●エネルギー／374kcal●たんぱく質／13.1g●脂質／25.6g●炭水化物／26.2g●塩分／0.4g
作り方
- 玉ねぎ1個は半分にして薄切りにする。ミキサーに薄切りにした玉ねぎと米酢を入れてまわす。
- (1)をボウルに移し、【Ａ】を入れて泡立て器で混ぜて味を調える。
- 野菜とエビは食べやすいようにひと口大に切り、サラダオイルをフライパンに入れて炒める。
- 【Ｂ】を入れ味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器に盛り、新玉ねぎドレッシングをかけて出来上がり。
今でしか味わえない香りのよいドレッシングは、何にでも使えます。
冷蔵庫で保存して１週間は使えます。
掲載日：2015年5月15日
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