地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ナスとひき肉の炒め煮
ナスは縦に3本位皮をむいてから、乱切りにすると味もしみる。
材料（4人分）
- ナス
- 4個
- 豚ひき肉
- 200g
- しいたけ
- 4個
- ピーマン
- 2個
- ニンジン（小）
- 1本
- しょうが
- 30g
- サラダ油
- 適量
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ3
- 化学調味料
- 少々
●エネルギー／210.5kcal●たんぱく質／12.2g●脂質／11.9g●炭水化物／15.2g●塩分／2g
作り方
- ニンジンは皮をむいて乱切りにし、電子レンジ（700w3分）で加熱する。
- ナスはヘタを取り乱切りにし、ピーマン、しいたけも乱切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
- 熱したフライパンにサラダ油を引き、しょうが・ひき肉を炒め、肉に火が通ったら(2)と(1)を入れて炒める。
- (3)に火が通ったら、砂糖・しょうゆ・化学調味料で味付けする。
ナスは縦に3本位皮をむいてから、乱切りにすると味もしみる。
掲載日：2017年8月8日
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