地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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大根と鶏肉のこってり煮
大根を電子レンジで加熱すると、しみ込みが良いとのことです。
材料（4人分）
- 大根
- 1／3本
- 手羽元
- 8本
- サラダ油
- 少々
【Ａ】
- しょうゆ
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ2
- 水
- 1カップ
●エネルギー／207kcal●たんぱく質／11.3g●脂質／11.5g●炭水化物／12.1g●塩分／2g
作り方
- 手羽元はフォークでところどころ刺しておく。
- 大根は厚めに皮をむき、大きめの乱切りにする。乱切りにした大根をラップをして電子レンジで5分加熱する。
- フライパンにサラダ油をひき、手羽元を皮目の方からこんがり焼く。同じフライパンで大根も炒める。
- 鍋に大根、手羽元、【Ａ】を入れて、落し蓋をして水分がなくなるまで中火で加熱する。
大根を電子レンジで加熱すると、しみ込みが良いとのことです。
掲載日：2016年1月15日
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