地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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豚バラ肉大根ブロッコリー甘辛炒め
豚バラの旨味広がる炒め物です。食べ応えばっちり。
材料（4人分）
- 豚バラ肉
- 250g
- ダイコン
- 300g
- ブロッコリー
- 250g
- 黒コショウ
- 適量
- 片栗粉
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1
【A】
- めんつゆ
- 大さじ1・1/2
- 砂糖
- 大さじ2
- みりん
- 小さじ1
- おろしニンニク
- 小さじ1
- 水
- 50ml
- サラダ油
- 大さじ1・1/2
- ごま油
- 小さじ1
●エネルギー／361kcal●たんぱく質／14.3g●脂質／28g●炭水化物／14.9g●塩分／0.9g
作り方
- 豚肉を半分に切り、コショウを振る。クルクルと丸め、片栗粉をまぶす。
- 大根は一口大の乱切りにし、2～3分程下茹でし、水気を切る。
- ブロッコリーは小房に分けて切り、熱湯に塩を入れ、30秒ほど湯通し、水気を切る。
- Aを良く混ぜ合わせる。
- 熱したフライパンに油を入れ、①を転がしながら焼く。こんがりとしたら②を加え、1分程炒め、油がまわったら、④を入れて2分ほど弱火で煮込む。
- ③を入れて合わせる。火を止めてから、ごま油を入れてできあがり。
豚バラの旨味広がる炒め物です。食べ応えばっちり。
掲載日：2026年1月15日
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