地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
大根と柚子の酢の物
材料（4人分）
- 大根
- 400g
- 柚子の皮
- 2枚
- 昆布（6cm位）
- 1枚
- 塩
- 小さじ1
【A】
- 酢
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1
●エネルギー／30kcal●たんぱく質／0.6g●脂質／0.1g●炭水化物／7.7g●塩分／1.1g
作り方
- 大根は皮をむいて、2mmのいちょう切りにし、塩小さじ1を振って5分位おく。
- 昆布は水で戻して、キッチンバサミで細く切る。
- ボールに【A】と水大さじ2、ゆずの千切り、昆布を入れて混ぜ合わせる。
- 大根の水気を絞って(2)に加えて混ぜ、15分程度おく。
大根には、たんぱく質やデンプンを消化するための酵素が沢山含まれています。胃もたれ、胃酸過多、胸やけなどに効果的といわれます。
また、大根や柚子に含まれるビタミンCはアルコールの分解を助けます。消化酵素とビタミンCの働きで二日酔いにも効果があります。
お酒を呑むとき、一緒に食べて頂きたい1品です。
掲載日：2012年9月7日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2018年12月4日
赤大根入荷しています！
「赤大根」「紅芯大根」が入荷しています！サラダ・酢漬けなどに使うと、彩りも鮮やかな野菜です。食卓の一品に如何で…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2018年12月3日
新そば粉(秋そば粉)販売開始しました！
新そば粉(秋そば粉)の販売が始まりました！ あぐれっしゅふじみ野では、ミクロパウダーのそば粉と石臼引きのそば…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
イベント情報
2018年12月12日
鍋野菜フェア開催！！１２月１５日（土）・１６日（日）
一気に寒さがやってきましたね。 この時期は、何と言っても鍋がおススメ！！そこであぐれっしゅ元気村は、１５日（…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2018年12月5日
新商品「無花果ジャム」のご紹介！
みなさんこんにちは！ 日高市産「無花果（いちじく）ジャム」が入荷しました！ こちらは、日高市産の無花果を使…
直売所のサイトへいるマルシェ
イベント情報
2018年12月14日
丸康園お茶詰め放題 販売のお知らせ♪12月15（土）・16日（日）
こんにちは！ 12月15、16日の2日間、ふじみ野『丸康園』のお茶詰め放題を店頭にて実施いた…
直売所のサイトへ