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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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スペイン風オムレツ

ジャガイモ入りのボリュームたっぷりの簡単オムレツです。朝食や昼食にはもちろん、洋食の献立にもおすすめです。
裏返すとき、フライパンより大きめのお皿をかぶせ、フライパンごと裏返しし、一旦お皿に移す。滑らせるように戻し入れて裏面を焼くときれいに焼けますよ。

材料（4人分）

ジャガイモ
3個(200g)
たまご
4個
タマネギ(中)
1個
オリーブオイル
大さじ2・1/2
塩
小さじ3/4
コショウ
少々
ベーコン
1枚
とろけるチーズ
15～20g

●エネルギー／234kcal●たんぱく質／10.3g●脂質／17.1g●炭水化物／9.7g●塩分／1.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. ジャガイモは皮をむき1㎝角位のさいの目切りにする。水にさらさない。タマネギは1㎝角のみじん切りにする。ベーコンは細かく切る。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、①のタマネギを弱火でじっくりと炒める。
  3. ②にオリーブオイル大さじ1とジャガイモを入れて炒める。水大さじ2を入れて蒸し煮する。フタをして時々混ぜ、塩コショウを入れて冷ます。
  4. ボウルにたまごを割ってよく混ぜる。①のベーコンとチーズ、③を入れてよく混ぜる。
  5. ③のフライパンにオリーブオイルを大さじ1/2を足して、④を入れてたまごが半熟になったら、へりを折り込むようにして焼く。フタをして時々かき混ぜ、焼き色がついたら裏返す。
  6. 両面に焼き色がついたら、お皿に盛りつける。

ジャガイモ入りのボリュームたっぷりの簡単オムレツです。朝食や昼食にはもちろん、洋食の献立にもおすすめです。
裏返すとき、フライパンより大きめのお皿をかぶせ、フライパンごと裏返しし、一旦お皿に移す。滑らせるように戻し入れて裏面を焼くときれいに焼けますよ。

掲載日：2026年5月15日

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