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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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ブロッコリーとエビのオイスター炒め

彩りが鮮やかで、中華風の味でご飯とも相性抜群です。
ご使用の電子レンジにより、加熱時間が異なる場合があります。適宜ご調整下さい。

材料（4人分）

ブロッコリー
200g
ニンジン
中1本
冷凍エビ
120g
刻みニンニクオイル漬け
小さじ2
サラダ油
小さじ1

【A 】

中華だし
小さじ1
黒コショウ
少々
オイスターソース
大さじ1
ごま油
大さじ1

●エネルギー／95kcal●たんぱく質／9.9g●脂質／6g●炭水化物／7.7g●塩分／2g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、芯は皮をむき短冊に切る。耐熱皿に並べて、ラップをふんわりかけ電子レンジ500Wで3分加熱する。
  2. ニンジンは皮をむき、3～4㎝の短冊切りにする。耐熱皿に並べて、ラップをふんわりかけ電子レンジ500Wで2分加熱する。
  3. エビは流水で解凍する。
  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ニンニクを香り立たせ、エビ、ニンジンを加える。
  5. ④に火が通ったら、①を加えて炒める。
  6. Aを入れ、味を調えてごま油を回し入れる。火を止めてできあがり。

彩りが鮮やかで、中華風の味でご飯とも相性抜群です。
ご使用の電子レンジにより、加熱時間が異なる場合があります。適宜ご調整下さい。

掲載日：2026年1月15日

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