●エネルギー／456kcal●たんぱく質／21.4g●脂質／36.1g●炭水化物／13.2g●塩分／1.5g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ナスは縦に厚さ1センチに4枚に切り、両面に塩を少々振り、5分程おく。ナスの皮目に、包丁で1.5センチ幅の切れ目を入れる。
2. タマネギはみじん切りにする。ニンジンはあられ切り、トマトは小さい角切りにする。
3. ①から出た水分をペーパータオルで拭き取り、フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて熱し、両面を焼いて冷ます。
4. フライパンに残りのオリーブオイル大さじ2を入れて、タマネギ、ニンジン、ひき肉、トマトを炒めて軽く塩、コショウ、だししょうゆを入れる。片栗粉を振り入れて、とろみをつける。
5. ④を12等分に分けて、冷ます。
6. ③の上に④をのせて巻き、耐熱皿に並べ、チーズをのせる。
7. ⑥を電子レンジ500Wで8分程加熱する。チーズが溶けたら、オーブンで5分程焼き、焼き色がついたら、バジル、パプリカパウダーをお好みで振りかける。

掲載日：2025年8月15日