●エネルギー／472kcal●たんぱく質／23.8g●脂質／23.6g●炭水化物／41.2g●塩分／5.0g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. さといもは厚めに皮をむき、塩でもみ、流水でぬめりを取る。
2. シメジは石づきを切り、ほぐす。
3. にんじんは3～5cmの拍子切りにし、さっとゆがく。
4. 玉ねぎは一口大に切り、ウインナーは切れ目を入れる。アスパラは3等分に切り、塩ゆでする。
5. 鶏肉は一口大に切り、酒に漬ける。
6. 鍋に水、さといも、にんじんを入れ、中火で煮立て、コンソメ、シメジ、ウインナー、鶏肉を入れ、さらに煮る。
7. みそを豆乳（大さじ3）でとき、鍋に加える。
8. 残りの豆乳を加え、全体に火が通ったら塩、コショウで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、アスパラを加える。

掲載日：2013年7月22日