●エネルギー／160kcal●たんぱく質／6.6g●脂質／7.8g●炭水化物／14.7g●塩分／0.9g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. さといもは皮付きのまま蒸し器ではしが通るくらいまで蒸かし（約15分）、皮をむいてフォークなどで細かくつぶし、半分に分ける。
2. 分けたさといもの片方に【A】をもう片方には【B】をそれぞれ加え、ひとまとまりになるまでよく混ぜる。
3. 油揚げは油抜きをして開き、冷ます。
4. 油揚げに片栗粉を薄くふり、それぞれのさといもを油揚げ全体に乗せ（巻き終わり1cmくらいには乗せない）、手前から巻き、巻き終わりをようじで止める。
5. 蒸し器で10分ほど蒸し、少し冷めてから人数分に切り分ける。