地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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なすのグラタン
夏にピッタリのなす料理。トマトの酸味ととろけるチーズが絶妙です。
米なすを使っているのでボリュームたっぷり！
サンドイッチにした中にもチーズを入れても更に味にこくがでます。
上のチーズに焦げ目ができるくらい焼くと美味しく、見た目にもきれいです。
材料（4人分）
- 米なす
- 3個
- とろけるチーズ
- 70g
- こしょう
- 少々
【A】
- トマト
- 3個
- 薄力粉
- 大さじ2
【B】
- たまねぎ
- 1/2個
- ピーマン
- 2個
- ベーコン
- 4枚
●エネルギー／270kcal●たんぱく質／11.1g●脂質／13.1g●炭水化物／30.3g●塩分／0.7g
作り方
- ベーコンは湯通しをしてみじん切り、ピーマン、玉葱もみじん切りにしてフライパンで炒める。
- (1)の中にトマトのみじん切りを入れよく混ぜたら、小麦粉を入れさらに混ぜる。塩、こしょうをして味を調える。
- なすは1cmの厚さに輪切りにして水にさらし、水気をとり両面を焼く。上に2をのせ、またなすをおき、(2)と、とろけるチーズをのせオーブンで7分位焼く。
夏にピッタリのなす料理。トマトの酸味ととろけるチーズが絶妙です。
米なすを使っているのでボリュームたっぷり！
サンドイッチにした中にもチーズを入れても更に味にこくがでます。
上のチーズに焦げ目ができるくらい焼くと美味しく、見た目にもきれいです。
掲載日：2012年8月6日
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