●エネルギー／220kcal●たんぱく質／12.6g●脂質／12.8g●炭水化物／13.2g●塩分／2.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ナスはヘタを残し半分に切り、1／3ぐらいに切り込みを入れ塩水に10分さらす。
2. 海老、大和いもをすり鉢でミンチにし片栗粉を加える。
3. (1)のナスを水切りして、切り目に片栗粉をつけ(2)の海老ミンチを詰め込む。
4. フライパンに油を入れ、170度に熱し(3)のナスを揚げる。
5. 鍋に水、めんつゆを煮立て(4)の揚げナスを煮る。
6. 小鉢に盛りつけ、青ねぎを添える。