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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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ピーマンとささみの梅炒め

ピーマンのシャキシャキ感を楽しむために強火で短時間で炒めるようにしましょう。
梅のさっぱりとした味が夏向きの一品です。

材料（4人分）

ピーマン
6個
鶏ささみ
3本
酒
大さじ1
サラダ油 大さじ1

【A】

だし汁
 
かつおだしの素
小さじ1／3
水
大さじ2
酒
大さじ1
梅肉
大さじ2
しょうゆ
小さじ1

●エネルギー／108kcal●たんぱく質／13.0g●脂質／2.9g●炭水化物／5.8g●塩分／1.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切り、種を除き縦に細切りする。
  2. 鶏ささみはスジを取り、そぎ切りにして細く切り、酒をふる。
  3. 【A】を合わせる。
  4. 中華鍋を熱し、サラダ油を加え中火でささみをさっと炒める。
  5. 強火にしてピーマンを加え、さっと炒め【A】をまわし入れ手早く味をからめる。

ピーマンのシャキシャキ感を楽しむために強火で短時間で炒めるようにしましょう。
梅のさっぱりとした味が夏向きの一品です。

掲載日：2012年8月5日

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