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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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手作りコーンスープ

トウモロコシのやさしい甘さと旨味をたっぷりと味わうことができる、濃厚なスープです！

材料（4人分）

トウモロコシ
4本
牛乳
800㏄
塩
少々
乾燥パセリ
適量

【トウモロコシのおやき】

【A】

トウモロコシ（正味）
3/4ｶｯﾌﾟ
枝豆（正味）
1/4ｶｯﾌﾟ
ｴｰｺｰﾌﾟ商品むしﾊﾟﾝﾐｯｸｽ
大さじ４
粉チーズ
大さじ２
水
大さじ２
オリーブオイル
大さじ２
塩
少々

●エネルギー／404kcal●たんぱく質／17.6g●脂質／12.9g●炭水化物／45.9g●塩分／0.03g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. 湯を沸かし、塩を入れ（分量外）、トウモロコシを約20分茹でる。
  2. トウモロコシの実を削ぎ落とし、ミキサーに入れる。トウモロコシが回転するぐらいの牛乳を入れる。
  3. ３～４分なめらかになるまで回す。
  4. ザルで濾して鍋に戻し、残りの牛乳を入れ、火にかけて塩で味を調える。お好みでパセリを振る。
  5. 《トウモロコシのおやき》①ボウルにAを入れてよく混ぜる。②熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、①をスプーンで落とし入れて、中火で両面を焼く。お好みで塩を振る。

トウモロコシのやさしい甘さと旨味をたっぷりと味わうことができる、濃厚なスープです！

掲載日：2023年6月15日

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