地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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トウモロコシとゴーヤのかき揚げ
トウモロコシとゴーヤの相性はとても良く、ゴーヤの苦みを消してくれます。
材料（４人分）
- トウモロコシ
- 1本
- ゴーヤ
- 1/2本
- カニカマ
- 10本
- クリームチーズ(ｷｭｰﾌﾞ型)
- 60ｇ
- 天ぷら粉
- 大さじ1
- 揚げ油
- 適量
- 塩
- 少々
【A】
- 天ぷら粉
- 50ｇ
- 水
- 75ml
●エネルギー／431.5kcal●たんぱく質／7.475g●脂質／33.24g●炭水化物／22.86g●塩分／0.485g
作り方
- ゴーヤを縦半分に切りワタを取り、薄切りにする。
- トウモロコシは実を削ぎ落とす。カニカマは4等分に、クリームチーズは、さいの目に切る。
- ①②を入れたボウルに、天ぷら粉を大さじ1入れ、まぶしておく。
- Aをざっくりと混ぜ合わせたボウルに③を入れて、混ぜ合わせる。
- 熱した油の中にスプーンですくって落とし入れて、カラッと揚げる。
- 器に盛り、お好みで塩を添える。
トウモロコシとゴーヤの相性はとても良く、ゴーヤの苦みを消してくれます。
掲載日：2023年6月15日
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