●エネルギー／307kcal●たんぱく質／13.1g●脂質／14.1g●炭水化物／31.3g●塩分／14.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ゴーヤを4等分輪切りにし、スプーンで中をきりぬき、中に小麦粉をふるっておく。
2. 合い挽き80g、玉葱、にんじんはみじん切りし、塩、こしょうを入れ、卵1個、パン粉25gを入れ、よくこね、ハンバーグの固さにする。
   
3. ゴーヤを4等分した筒の中に(2)を詰める。
4. (3)を1cmの厚さに切り、小麦粉をつけ、卵2個をといた中につけ、パン粉をまぶし、170度位の温度のサラダオイルで揚げる（パン粉は焦げやすいので、色が付いたら中火で5分）。
5. 季節の野菜で飾る。
6. レモン汁をかけ、いただきます。

掲載日：2012年8月2日