●エネルギー／209kcal●たんぱく質／14.1g●脂質／9.9g●炭水化物／15.1g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. キャベツは外側からはがし茹でてザルにあげ冷ましておく。（破れてもよい）
2. ニラ、長ネギ、しいたけはみじん切りにする。
3. 豚ひき肉に【A】としょうがの絞り汁と(2)を入れてよく混ぜ、片栗粉も加え混ぜる。
4. キャベツが冷めたら、細切りにする。（葉・脈の厚いところは、そぎ切り、細切りにする。）水気を絞り、小麦粉をまぶす。
5. 巻きすの上にラップを敷き、キャベツの上に(3)を広げ、のりまきのように巻き形を整え、蒸し器に入れ20分蒸す。
6. 冷めたら切り分け、お好みでからししょうゆ、又はポン酢等をつける。

掲載日：2012年7月31日