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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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キャベツのアボカドソース

アボカドソースはフランスパンにつけてもおいしくいただけます。
アボカドソースを全体に混ぜ合わせる食べ方もお勧めです。
彩りも春らしく、食卓を飾ってくれるでしょう。
アボカドソースに加えるレモン汁は多めに入れてもさわやかな味に仕上がるので、お好みで調整すると良いでしょう。

材料（4人分）

キャベツ
300g（5～6枚）
パプリカ
1/4個
鶏ささみ
200g
 
 
アボカド
2個

【A】

マスタード
小さじ1
レモン汁
1/2個分
オリーブオイル
大さじ1
しょうゆ
大さじ1.5
塩
少々
コショウ
少々

●エネルギー／206kcal●たんぱく質／15.1g●脂質／13.1g●炭水化物／9.9g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. キャベツは芯を取り塩ゆでし、一口大に切る。
  2. パプリカは千切りにする。
  3. ささみはゆでて細めに裂く。（冷水につける）
  4. アボカドは種と皮を取り、しゃもじで崩す。
  5. 【A】と崩したアボカドを混ぜ合わせソースを作る。
  6. キャベツ、パプリカ、ささみを皿に盛りつけ、ソースをかける。

アボカドソースはフランスパンにつけてもおいしくいただけます。
アボカドソースを全体に混ぜ合わせる食べ方もお勧めです。
彩りも春らしく、食卓を飾ってくれるでしょう。
アボカドソースに加えるレモン汁は多めに入れてもさわやかな味に仕上がるので、お好みで調整すると良いでしょう。

掲載日：2012年7月29日

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