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米粉ミックスまんじゅう

米粉を使っているので、皮がもっちりとしていて食べ応えのあるまんじゅうです。
ゆでまんじゅうに似た食感で、懐かしい味を米粉で再現しました。
生地を包むときの手粉は、生地と同じ粉を使うと蒸しあがりもきれいに仕上がります。
牛乳の代わりに水でも代用できますが、牛乳のほうがなめらかに仕上がります。
中のあんに抹茶を加えて抹茶あんにしたり、桜あんにしたりして楽しんでください。
材料(4人分)
- 米粉ミックス
- 200g
- 牛乳
- 120cc
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- あんこ
- 220g
●エネルギー/341kcal●たんぱく質/6.8g●脂質/3.8g●炭水化物/70.0g●塩分/1.0g
作り方
- 米粉ミックスとベーキングパウダーをよく合わせる。
- (1)に牛乳を加え、耳たぶくらいのかたさになるまでこねる。
- 生地を8等分し、丸く伸ばして広げる。
- あんこは8等分に丸める。
- 広げた生地にあんこをのせて包む。
- 蒸し器で17分ほど蒸して出来上がり。(中火)
米粉を使っているので、皮がもっちりとしていて食べ応えのあるまんじゅうです。
ゆでまんじゅうに似た食感で、懐かしい味を米粉で再現しました。
生地を包むときの手粉は、生地と同じ粉を使うと蒸しあがりもきれいに仕上がります。
牛乳の代わりに水でも代用できますが、牛乳のほうがなめらかに仕上がります。
中のあんに抹茶を加えて抹茶あんにしたり、桜あんにしたりして楽しんでください。
掲載日:2012年7月30日
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