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簡単オクラご飯
炊飯器と電子レンジで簡単に作れます。炊飯器の早炊きモードを使えば、時短にもなりますよ。
材料(4人分)
- 米
- 2合
- オクラ
- 16本
【A】
- コンビーフ(脂肪分50%カット)
- 80g
- 塩こんぶ(減塩40%カット)
- 30g
- しめじ
- 2パック
【B】
- 大葉
- 6枚
- みょうが
- 2個
- きざみ海苔
- 少々
- いりごま
- 少々
●エネルギー/319.8kcal●たんぱく質/10.4g●脂質/1.4g●炭水化物/72.6g●塩分/1.1g
作り方
- しめじの石づきを切り落とし、一口大に切る。コンビーフはほぐす。
- 研いだ米を釜に入れ、目盛りまで水を注ぎ炊飯器にセットする。
- 米の上に【A】を入れて炊飯する。
- オクラに塩を振り板ずりし産毛を取る。爪楊枝で1cm間隔に穴をあけ耐熱皿に並べ、600Wで1分20秒加熱する。水にさらし粗熱を取り、1cmの小口切りにする。
- 大葉は千切り、みょうがは縦半分に切ってから横に細かく切る。
- 米が炊けたら、切ったオクラを炊飯器に入れ10分蒸らす。
- 全体をざっくり混ぜ、器に盛り【B】をのせる。
炊飯器と電子レンジで簡単に作れます。炊飯器の早炊きモードを使えば、時短にもなりますよ。
掲載日:2022年8月15日
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