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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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オクラ入りはんぺんハンバーグ

軟らかいので子供からお年寄りまで美味しくいただけます。お好みでポン酢を付けてもどうぞ。お弁当のおかずにもオススメですよ。　

材料（４人分）

オクラ
４本
はんぺん（大判）
２枚
鶏ムネひき肉
100ｇ
乾燥小エビ
10ｇ
サラダ油
大さじ1
水
100cc

●エネルギー／127.1kcal●たんぱく質／10.7g●脂質／6.6g●炭水化物／5.8g●塩分／0.8g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. オクラは、熱湯で色が変わる程度に茹でて、５㎜幅の輪切りにする。
  2. ボウルにはんぺんを入れ手でつぶし、ひき肉・小エビを入れて混ぜる。混ざったら①を入れさらに混ぜる。
  3. ②を８等分にして、小判形に整える。
  4. フライパンにサラダ油を入れ、③を焼く。
  5. 両面に焼き色がついたら、水を入れフタをして蒸し焼きにする。水分がなくなったら火を止めて出来上がり。

軟らかいので子供からお年寄りまで美味しくいただけます。お好みでポン酢を付けてもどうぞ。お弁当のおかずにもオススメですよ。　

掲載日：2020年10月5日

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