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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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キャベツとチキンのねり梅入りサラダ

キャベツは緑のところを使うと見た目がキレイです。また、鶏肉は中までよく火を通してください。

材料（４人分）

キャベツ
200ｇ
ニンジン
40ｇ
鶏ムネ肉
1枚

【A　鶏下味】

コンソメ顆粒
小さじ1
酒
大さじ１

【B　ドレッシング】

しょうゆ
小さじ1
ねり梅
小さじ1
粒マスタード
大さじ1
マヨネーズ
大さじ3
レモン汁
大さじ1

●エネルギー／158.8kcal●たんぱく質／13.6g●脂質／8.6g●炭水化物／5.6g●塩分／1g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. キャベツはざく切り、ニンジンは千切りにして、耐熱容器に入れ電子レンジ600wで２分加熱する。
  2. 鶏ムネ肉と【A】をチャック付ビニール袋に入れて半日寝かす。
  3. 小鍋にお湯を沸かして②をビニール袋のまま７分茹でる。余熱で中まで火を通す。
  4. ③が冷めたら、手でひと口大にちぎる。
  5. ボウルに①と④を入れ、【B】で和えて出来上がり。

キャベツは緑のところを使うと見た目がキレイです。また、鶏肉は中までよく火を通してください。

掲載日：2020年4月15日

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