春キャベツのスープ

野菜のうまみ、ウインナーのうまみが一度に味わえる一品です。
野菜は大きめに切っているので、ボリューム感もあり、野菜をたっぷり食べられるスープです。
お子様がいるご家庭ではキノコ類やウインナーを食べやすい大きさに切ってもよいでしょう。
キャベツの代わりにハクサイにしてもよいでしょう。
ウインナーはお好みの味をお試しください。また、ウインナーの代わりにベーコンや肉を利用してもよいでしょう。

材料（4人分）

キャベツ: 1個
にんじん: 1本
エリンギ: 6本
シイタケ（小）: 8枚
ウインナー
オリーブ＆バジル: 2袋
スパイシーチョリソー: 1袋

チキンコンソメ: 3個
水: 1000cc
塩: 少々

●エネルギー／491kcal●たんぱく質／21.5g●脂質／34.0g●炭水化物／32.0g●塩分／5.9g

作成者：料理研究グループ

作り方

キャベツは芯をつけたまま12等分にする。
にんじんは1cm厚さの輪切り、エリンギは半分に切る。シイタケは軸を取る。
水にチキンコンソメを入れて溶かす。
スープの中にキャベツ、にんじん、エリンギ、ウインナー、シイタケを加え、30分程煮る。
野菜がやわらかくなったら火を止め、スープ皿に盛りつける。

野菜のうまみ、ウインナーのうまみが一度に味わえる一品です。
野菜は大きめに切っているので、ボリューム感もあり、野菜をたっぷり食べられるスープです。
お子様がいるご家庭ではキノコ類やウインナーを食べやすい大きさに切ってもよいでしょう。
キャベツの代わりにハクサイにしてもよいでしょう。
ウインナーはお好みの味をお試しください。また、ウインナーの代わりにベーコンや肉を利用してもよいでしょう。

掲載日：2012年7月27日