●エネルギー／382kcal●たんぱく質／24.9g●脂質／23.6g●炭水化物／18g●塩分／2.8g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. キャベツは芯をくり抜き、丸ごと沸騰したお湯の中に入れる。湯がきながら1枚づつはがし、ざるに上げて水気を切っておく。そのうちの１枚は、みじん切りにする。
2. ショウガは半分はすりおろし、残りの半分は千切りにする。
3. ニンジンは、みじん切りにする。
4. ボウルに、合いびき肉、キャベツのみじん切り、ショウガのすりおろし、③、ナメタケ、片栗粉（半分）を入れよく混ぜ合わせる。
5. 海苔を4等分に切り、スライスチーズをのせ④を平らにのせて巻く。
6. 湯がいたキャベツの上に⑤をのせて巻き、爪楊枝で止める。
7. 鍋に⑥を並べ、水、和風だし、ショウガの千切りを入れ１０分ほど煮る。水溶き片栗粉（④で使った残りを水で溶いたもの）を入れ、とろみを付ける。

掲載日：2021年4月16日