地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ニラたっぷりチヂミ
野菜はニラだけでも十分ですが、今回は色どりを考えてニンジンも使いました。お肉系よりは、シーフードが合いますね。主食になります。
材料（4人分）
- 米粉
- 240ｇ
- 卵
- 2個
- だし汁（かつをだし）
- 150cc
- コショウ
- 少々
- ニラ
- 1束
- ニンジン
- 30g
- キムチ（白菜）
- 200g
- シーフードミックス
- 200g
- ゴマ油
- 少々
- マヨネーズ
- 少々
●エネルギー／351.3kcal●たんぱく質／9.6g●脂質／9.1g●炭水化物／55.2g●塩分／1.5g
作り方
- ボウルにだし汁と卵を入れ混ぜ、米粉をダマができないように良く混ぜ合わせて入れます。
- キムチは食べやすい大きさに切る。
- ニラは細かく刻み、にんじんは短い短冊切りにする。
- (1)のボウルに、(2)と(3)を加え、シーフードミックスも混ぜ合わせる。
- フライパンにゴマ油を薄く引き、生地を流し入れ広げる。
- 弱めの中火で5～6分位焼き、さらにひっくり返して5～6分焼く。
- 食べやすい大きさに切って盛りつけ、好みでマヨネーズを添えます。
野菜はニラだけでも十分ですが、今回は色どりを考えてニンジンも使いました。お肉系よりは、シーフードが合いますね。主食になります。
掲載日：2019年5月13日
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