地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
揚げなすの肉みそがけ
食欲をそそるピリ辛味で、ごはんやお酒のお供にいいですよ…！
材料（4人分）
- なす
- 8本
- 豚ひき肉
- 150g
- ねぎ
- 1／2本
- 酒
- 大さじ2
- ごま油
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ4
- 揚げ油
- 適量
【Ａ】
- 味噌（甘め）
- 大さじ2
- しょう油
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 豆板醤
- 小さじ1／2
- にんにく（すりおろし）
- １片
- しょうが（すりおろし）
- １片
- みりん
- 大さじ1
●エネルギー／294kcal●たんぱく質／10.1g●脂質／19.2g●炭水化物／18g●塩分／0.9g
作り方
- なすはヘタをとり、縦4等分に切り水にさらして灰汁抜きをする。灰汁抜き後、よく水気を取る。
- フライパンにサラダ油を2cm位いれ、中温（170～180度）に熱し(1)を入れ返しながら色づくまで、2～3分揚げ油をよく切っておく。
- 豚ひき肉、ねぎ(みじん切り）、酒を鍋に入れ混ぜながら色が変わったら【Ａ】を加え、仕上げにごま油を少々たらし水溶き片栗粉で仕上げる。
- (2)のなすを器に盛り、その上に(3)の肉味噌をかけて出来上がり。
食欲をそそるピリ辛味で、ごはんやお酒のお供にいいですよ…！
掲載日：2014年7月1日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2026年6月12日
地元産の「枝豆」が入荷しております!!
今が旬！ 地元産の「枝豆」が入荷しております。 新鮮な枝豆はひと味違いますね。 ６月２１日は父の日です。…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2026年6月2日
地元産「枝豆」のご紹介！！
地元産の枝豆の出荷が多くなってきました。 枝豆はおつまみとしてはもちろん和え物、ご飯、コロッケ、餡（ずんだ）…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2026年6月11日
「ズッキーニ」のご紹介！！
地元産のズッキーニが入荷しております。 焼いたりすると、とろっとした食感と甘みが楽しめます。 皮ごと生で食…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2026年6月11日
日高産のブルーベリーの入荷が始まりました!!
お待たせしました！ 日高産のブルーベリーの入荷が始まりました。 市より『日高市の特産品』として認定されてい…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2026年6月8日
「とうもろこし」のご紹介!!
店頭に『とうもろこし』が沢山並び始まりました♪ 品種も増えてきましたので、お好みの『とうもろこし』是非、召し…
直売所のサイトへ