変わりどら焼き

『とれ蔵KITCHEN』
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長いものすりおろしを加え、しっとり、もっちりとした食感の生地のどら焼きです。
あんに生クリームやクリームとイチゴ、バナナ、キウイ、などをサンドしてもおいしくいただけます。
もちっとした食感がとてもおいしく、お茶菓子にも最適です。

材料（4人分）

卵: 2個
砂糖: 80g
ハチミツ: 大さじ1
重曹: 小さじ1／2

サラダ油: 適量

薄力粉: 100g
長いも: 100g

あんこ: 適宜
生クリーム: 適宜
フルーツ: 適宜

●エネルギー／407kcal●たんぱく質／9.0g●脂質／8.6g●炭水化物／72.7g●塩分／0.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

卵はよく溶いて砂糖を2～3回に分け白っぽくなるまで混ぜる。
(1)にハチミツ、重曹を水（大さじ1で溶いたもの）を加え、さらによく混ぜる。
薄力粉は3回ほどふるう。
長いもは皮をむいてすりおろし、泡立て器で泡立てる。
(2)に薄力粉、長いもを加え、もったりするくらいまで混ぜ合わせ、ラップをかけ20分おく。
130°Cにあたためたホットプレートにサラダ油を薄くひき、(5)の生地を丸く流す。
表面全体に気泡ができたら裏返して両面焼き、あら熱を取る。
(6)にあんをはさみ、1個ずつラップに包む。

長いものすりおろしを加え、しっとり、もっちりとした食感の生地のどら焼きです。
あんに生クリームやクリームとイチゴ、バナナ、キウイ、などをサンドしてもおいしくいただけます。
もちっとした食感がとてもおいしく、お茶菓子にも最適です。

掲載日：2012年7月29日

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