地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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トウガン麻婆
豆板醤は好みで量を加減してください。
材料（4人分）
- トウガン
- 800g
- 豚ひき肉
- 200g
- ニンジン
- 1/4本
【調味料】
- しょう油
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1・1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- 豆板醤
- 小さじ1
- 中華あじ
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
- 水
- 1カップ
- 油
- 適量
●エネルギー／207.3kcal●たんぱく質／10.8g●脂質／11.9g●炭水化物／13.2g●塩分／3.2g
作り方
- トウガンは皮を厚めにむき種とワタを取り、食べやすい大きさに切り下ゆでする。（３～５分） 調味料は合わせておく。
- フライパンに油を入れ、ひき肉、ニンジンを炒め色が変わったら豆板醤を加えてさらに炒め、調味料、中華あじ、水を加える。
- 煮立ったらトウガンを加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
豆板醤は好みで量を加減してください。
掲載日：2018年11月12日
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