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キャベツの塩こうじ蒸し

材料(4人分)
- キャベツ
- 1/2個
- プチヴェール
- 4個
- ハム
- 4枚
- トマト
- 2個
- 塩こうじ
- 大さじ3~4
- オリーブオイル
- 大さじ2
- マヨネーズ
- 適量
- レモン
- 1/2個
●エネルギー/176kcal●たんぱく質/5.6g●脂質/13.3g●炭水化物/10.3g●塩分/4.0g
作り方
- キャベツは食べやすい大きさに切り、塩こうじ(大さじ3)をからめておく。
- トマトは1~1.5cm角に切り、ハムは1/4に切る。
- オリーブオイルを熱したフライパンにキャベツ、トマト(1/2量)、ハムを入れ、プチヴェールをのせる。
その上から塩こうじ(大さじ1)を少しずつたらし、フタをして弱火で15分程蒸し煮する。 - トマト(1/2量)を中央にのせ、レモンを添える。
キャベツとプチヴェールを今話題の塩こうじで蒸し煮にしました。キャベツのやさしい甘みがとても引き立つ一品です。
塩こうじの塩味が強いので、生トマトをからめて食べたり、レモンを絞ったり、マヨネーズでからめたりしていただきます。
キャベツがとてもやわらかいので食べやすく仕上がっています。
掲載日:2012年7月30日
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