●エネルギー／219kcal●たんぱく質／9.8g●脂質／13.5g●炭水化物／13.2g●塩分／1.0g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 水菜は5mmの長さに切る。シメジは粗いみじん切りにする。
2. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。ショウガはすりおろす。
3. ひき肉に【A】を加えて混ぜる。シメジ、玉ねぎ、ニンニク、ショウガを加え、粘りが出るように混ぜる。
4. 餃子の皮の中央に具をのせ、皮のまわりに水をつけ、二つ折りにしてヒダをつくりながら包む。
5. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、餃子を並べて中火で焼く。軽く焼き目がついたら餃子が1/3ひたる程度の水を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きする。
6. ポン酢、しょうゆ等好みのタレでいただく。