●エネルギー／463kcal●たんぱく質／14.1g●脂質／38.6g●炭水化物／12.2g●塩分／2.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. キャベツは芯をそぎ落とし、熱湯に1～2分つけてしんなりさせ、ザルにあげる。
2. 新玉ねぎは半分に切り5mm幅のうす切りにする。インゲンは半分の長さにする。
3. 1.のキャベツを広げて具を交互に重ね、塩、コショウ、カタクリ粉をまぶし、しっかりと包み、水で少しもみ洗いしたかんぴょうで結ぶ。
4. 蒸気のあがった蒸し器で20分ほど蒸す。
5. 器に盛りつけ、あわせた【調味料】をかけていただく。