●エネルギー／85kcal●たんぱく質／2.4g●脂質／4.1g●炭水化物／10.0g●塩分／1.6g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ナスはヘタを切り、水につけアク抜きをする。
2. 蒸気のたった蒸し器でナスを12～15分蒸し、蒸し上がったらうちわなどであおぎ、急いで冷まし、適当な大きさに切る。
3. ショウガ、ネギをみじん切りにする。
4. ミョウガは小口切りにする。シソは千切りにする。
5. 【A】を合わせ、その中にナス、ショウガ、ネギを入れ、つける。
6. 冷蔵庫などで冷やし、食べるときにミョウガ、シソを天盛りにする。