●エネルギー／248kcal●たんぱく質／14.9g●脂質／12.7g●炭水化物／17.6g●塩分／2.8g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 鶏モモ肉は、一口大に切り、酒とショウガ汁をなじませる。トマト、玉ネギ、ミョウガは、くし切りにする。ナスは、半月切りした後、塩水につけておく。（調理する直前に水を切る。）きゅうりは、輪切りにする。
2. フライパンで鶏肉を炒め、肉の色が変わったら、玉ネギ、ナス、きゅうりを加え、さらに炒める。
3. 野菜がしんなりしたら、水、めんつゆを加え肉に火が通るまで煮る。トマト、ミョウガ、味噌を加えて、まんべんなく火が通ったら出来上がり。