じゃがいものチーズ焼き

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

『とれ蔵KITCHEN』
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材料（4人分）

じゃがいも: 3個
玉ねぎ: 1／4個
ベーコン: 40g
ミックスベジタブル: 大さじ3強
とろけるチーズ: 150g
サラダ油: 小さじ1
バター: 少々

【A】

バター: 大さじ1
牛乳: 大さじ2
塩: 小さじ1
コショウ: 少々

アルミホイル: 適量

●エネルギー／342kcal●たんぱく質／14.2g●脂質／21.3g●炭水化物／24.2g●塩分／1.8g

作成者：料理研究グループ

作り方

じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り茹で、熱いうちにつぶす。
玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにし、こがさないようによく炒める。
(2)のあら熱がとれたらじゃがいも、ミックスベジタブルを一緒に混ぜる。【A】の調味料を加え味をととのえる。
トースターのトレーにバターをぬったアルミホイルをしき、(3)の1／2量をひろげチーズ（100g）をのせ、残りの具とチーズも同じように重ねる。
1000ワットのトースターで上のチーズがこんがりするまで焼く。（15分程度）

じゃがいもとチーズがよく合い、食欲をそそります。
チーズが真ん中にも入っているので口に入れたときにチーズのトロリとした食感が楽しめます。
真ん中のチーズの代わりにミートソースなどのトマト味を重ねてみてもいいでしょう。
見た目にも豪華な一品ですので、人が集まるときなどに作ると喜ばれるのではないでしょうか。

掲載日：2012年7月31日