●エネルギー／310kcal●たんぱく質／11.9g●脂質／12.2g●炭水化物／37.6g●塩分／1.5g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. じゃがいもは半分に切って茹で、皮をむいてつぶす。
2. 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。コーンは水気をきる。
3. エビは7mm角に切る。
4. 鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ、にんじん、コーン、エビをよく炒め、味塩コショウ（小さじ1）で味をつけ火を止める。
5. 鍋につぶしたじゃがいもを加え、味塩コショウ（小さじ1）を入れ全体に混ぜ、全体の水分がなくなるまで弱火にかける。（具の完成）
6. 具を16等分に丸め、まわりに小麦粉をまぶす。
7. (6)をよくといた卵につけ、パン粉をまぶし、衣がきつね色になるまで揚げる。
8. 皿にキャベツを添え、コロッケを4つずつ盛りつける。

掲載日：2012年7月31日