

トップ
野菜の卵巻き

冷めてもおいしいです。ごま油で炒めても良いと思います。
材料(4人分)
- 卵
- 3~4個
- ニンジン
- 1本
- パプリカ
- 1個
- ニラ
- 3本
- 小松菜
- 1株
- シイタケ
- 1個
- 長ネギ
- 1本
- 砂糖
- 大さじ1
- 【A水溶き片栗粉】
- 大さじ1
- 三つ葉
- 8本
- サラダ油
- 大さじ2
【B】
- 塩
- 少々
- しょうゆ
- 小さじ1・1/2
- オイスターソース
- 少々
- コショウ
- 少々
- 【C水溶き片栗粉】
- 大さじ2
- トマト
- 小2個
- パセリ
- 適量
●エネルギー/212kcal●たんぱく質/8.4g●脂質/13.1g●炭水化物/17.1g●塩分/2.5g
作り方
- ニンジン・パプリカ・ニラ・小松菜・シイタケ・長ネギをすべて1㌢角くらいに切る。
- ボウルに卵を割りほぐし、砂糖・【A水溶き片栗粉】を入れて混ぜ、フライパンで薄焼き卵を4枚作る。三つ葉はさっと塩ゆでにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて炒める。長ネギは最後に入れる。
- ニンジンに火が通ったら【B】を入れて混ぜ、最後に【C水溶き片栗粉】を加え、とろみをつける。
- ④を4等分し、薄焼き卵にのせて、途中で端を折り込みながら、春巻きのように巻いていく。巻き終わったら、両端から1/4位のところを2ヵ所三つ葉で結び、斜めに切って二等分する。(同様に残り分も作る)
- 皿に盛りつけ、トマトとパセリを添える。
冷めてもおいしいです。ごま油で炒めても良いと思います。
掲載日:2022年3月14日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報

2023年12月4日
「人参」入荷しました!
人参の出荷が増えてきました。 サラダ、煮物、ジュース等に。 旬の味をぜひご賞味ください。 皆様のご来店お…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報

2023年11月28日
「ブロッコリー」入荷しました!
今回は旬を迎えたブロッコリーを紹介します。 旬のブロッコリーは甘みが増しておいしくなります。 花蕾だけでな…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報

2023年11月30日
「ほうれん草」入荷しました!
ほうれん草の旬の時期がやってきました! 夏に比べて冬のほうれん草は甘みだけでなく栄養価も高まります。 ぜひ…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報

2023年12月4日
「柚子巻き大根」入荷しました!
「柚子巻き大根」入荷いたしました。 180gパック入と、箱入(180g入)(250g入)の3種類。 箱入は…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報

2023年12月4日
「花苗」入荷しました!
いるマルシェでは、ガーデンシクラメンや、スミレ、葉ボタンなどお庭をきれいに彩る花苗をたくさんご用意しております…
直売所のサイトへ