地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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チンゲン菜とキクラゲのふんわりたまご炒め
ごはんがすすみます。おつまみにも。
材料（4人分）
- たまご
- 3個
- チンゲン菜
- 100g
- キクラゲ(乾燥)
- 10g
- マヨネーズ
- 大さじ1
- サラダ油
- 大さじ1
【A】
- ダシダ
- 小さじ1
- オイスターソース
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- ニンニク
- 小さじ1
- ごま油
- 適量
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
●エネルギー／131kcal●たんぱく質／6.3g●脂質／10.2g●炭水化物／5.8g●塩分／1.3g
作り方
- キクラゲは、お湯に20分程つけて戻す。硬い部分を取り除いて食べやすい大きさに切る。
- ボウルにたまごを割り入れて溶きほぐし、マヨネーズを加えて混ぜる。
- 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、たまごを流し入れたら、ふんわり（半熟状）になったところで別皿に取り出します。
- フライパンにサラダ油をたして、キクラゲ、チンゲン菜を炒め、Aを入れ、たまごを戻し入れて、ざっくりと混ぜ合わせる。
- 最後にごま油を入れる。お好みで塩・コショウを入れる。
ごはんがすすみます。おつまみにも。
掲載日：2024年1月15日
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