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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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さつまおやき（あん入り）
あんを入れなくても、さつまいもとコーンの甘さがあるので美味しく召し上がれます。
材料（4人分）
- さつまいも(大)
- 3本
- 米粉
- 100g
- つぶコーン（大）
- 1缶
- ゆであずき
- 200g
- サラダ油
- 適量
●エネルギー／557.8kcal●たんぱく質／8.1g●脂質／1.5g●炭水化物／127.4g●塩分／0.1g
作り方
- さつまいもは皮をむき、1cm位に切って蒸す。（蒸し時間 約15分～20分位）
- 蒸したさつまいもと米粉でよく混ぜる。（米粉とさつまいもを混ぜる時、さつまいもが熱いうちにする。）
- 良く混ぜたらコーンを入れ、さらに良く練る。
- 練ったさつまいもを8等分に分けて丸め、手の平でのばし小さじ1杯位のあんを入れる。
- 両面をきつね色になるように焼いて、出来上がり。
あんを入れなくても、さつまいもとコーンの甘さがあるので美味しく召し上がれます。
掲載日：2016年10月24日
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