●エネルギー／345kcal●たんぱく質／10.6g●脂質／4.5g●炭水化物／65.6g●塩分／3.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ごぼう、人参はささがきにする。（ごぼうは水にさらし、あくをとる。）
2. しめじは小房に分けておき、油揚げは短冊に切っておく。
3. さつまいもは、少し大きめに切る。ネギは斜め切りにする。
4. 小麦粉に水を入れこねておく。
5. 鍋にだし汁を入れ、沸騰したらごぼうを入れ煮込み、人参・油揚げ・しめじを入れてからさつま芋を入れる。
6. (5)の中に(4)の生地を手で薄くのばしながら、ちぎって入れる。
7. 最後にネギを入れ、味噌で味をととのえる。