●エネルギー／423kcal●たんぱく質／6.6g●脂質／19.1g●炭水化物／55.5g●塩分／5.5g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. キクラゲは水に戻しておく。
2. さつまいもは皮をむき輪切りにし、水にさらしゆでる。
3. キクラゲを1cm角に切り、むきエビと一緒に炒め、塩をふる。
4. ゆでたさつまいもをつぶし、カタクリ粉と混ぜ合わせ、(2)の具をつつみだんごを作る。
5. だんごにカタクリ粉をまぶし、低温の油で揚げる。
6. めんつゆでつゆを作り、温める。
7. お椀に揚げただんごと三つ葉を入れつゆをかける。

掲載日：2012年9月6日