●エネルギー／335kcal●たんぱく質／5.5g●脂質／17.1g●炭水化物／40.4g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. かぼちゃとさつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、さつまいもは水で少しさらす。塩を入れたお湯で茹で、ザルにあげたら熱いうちに塩、コショウ、酢で下味をつける。
2. 玉ねぎは薄く切り、塩もみをし、さっと水を通し絞る。
   レーズンはさっと湯を通し、水洗いをし絞る。
3. かいわれ大根は洗って根を切り、2～3cmの長さに切り茎と葉の部分に分けておく。
4. ゴマネーズドレッシングの材料を泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。
5. (1)、(2)とかいわれ大根の茎の部分をあわせ、(4)で和える。
6. 器にサラダ菜をしき、(5)を盛り付けかいわれ大根の葉の部分を飾る。