single-recipe.php

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

とれ蔵KITHCEN

ランキング
とれ蔵
『とれ蔵KITCHEN』
トップ

里芋のグラタン

サトイモのとろみを生かしたホワイトソース不要のグラタンです。小麦粉を使わないことと豆乳を使うことでカロリーを控えめに。

材料（4人分）

サトイモ
500g
鶏もも肉
300g
タマネギ
1/2個
シメジ
1/2袋
バター
40g
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
ピザ用チーズ
100g
無調整豆乳
500㎖
味噌
大さじ2

●エネルギー／487kcal●たんぱく質／27.7g●脂質／33.5g●炭水化物／20.7g●塩分／2.3g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. サトイモの皮を剥き５㎜の厚さの輪切りにする。タマネギは薄切りにする。しめじは石づきを取りほぐしておく。
  2. 鶏肉は小さめの一口大に切る。
  3. フライパンを熱してバターを溶かし、タマネギを炒める。しんなりとしたら鶏肉を炒める。
  4. 鶏肉の色が変わったら、サトイモ、しめじの順に炒め合わせ、塩、コショウを入れる。
  5. ④に豆乳、みその順に入れて、フタをして５分程度煮る。フタを取って中火にし、煮汁が１/３程度になるまで煮詰める。木べらを動かして、なべ底がみえるくらいになればOK。
  6. ⑤を耐熱皿に盛り、チーズをのせてオーブントースター等で焼き色がつくまで焼く。

サトイモのとろみを生かしたホワイトソース不要のグラタンです。小麦粉を使わないことと豆乳を使うことでカロリーを控えめに。

掲載日：2024年11月15日

関連したレシピ

JAいるま野の直売所

いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。

直売所だより[最新NEWS]

お近くの直売所をさがす！