●エネルギー／348.5kcal●たんぱく質／19.1g●脂質／11.6g●炭水化物／36.4g●塩分／2.7g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. さといもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。大根と人参は皮をむいて乱切りにする。ネギは斜め切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にさといも・大根・人参・水を入れて、火が通るまで煮る。
3. 豚肉を入れてさらに煮る。
4. 酒粕は細かく切って、鍋の湯でふやかしなめらかにしておき、(3)の鍋に入れて少し煮て味をなじませる。
5. みそ・塩を加えて味を調え、下ろしぎわにネギを散らし器に盛りつける。