地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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里芋もち
お子様用にベーコンやチーズ等お好みの具材を入れてOKです。
材料（4人分）
- サトイモ
- 400g
- 塩
- 小さじ1
- サラダ油
- 大さじ2
【A】
- 塩
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ3
- 小エビ
- 5g
- 長ネギ
- 10㎝
【B】
- めんつゆ(2倍濃縮)
- 大さじ4
- みりん
- 大さじ2
●エネルギー／188kcal●たんぱく質／2.4g●脂質／7.1g●炭水化物／20.8g●塩分／3g
作り方
- サトイモは皮をむいて薄切りにし、塩をふりぬめりを落としながらもむ。水で洗い水気を切る。
- ①を耐熱容器に入れふんわりとラップをかけ、600W のレンジで7分加熱する。やわらかくなるまで加熱する。
- 長ネギをみじん切りにする。
- ②が熱いうちにつぶし、Aを入れ混ぜ合わせる。
- ④を８等分にし、薄く丸めて、フライパンにサラダ油を熱し、両面に焼き色がつくまでゆっくりと焼く。Bを加え、全体にからめる。
お子様用にベーコンやチーズ等お好みの具材を入れてOKです。
掲載日：2024年11月15日
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